快速消费品行业存货管理分析
2021-07-19 14:05:48
- 存货是企业重要的流动资产之一，是企业经济资源的重要组成部分。特别对于饮料快速消费品行业，存货具有品类繁多，单位价值低，周转速度快的特点，管理难度更为凸显。随着行业市场环境的不断变化，科学高效的存货管理方法已经是饮料快速消费品企业必须面临的课题。本文基于财务视角，着眼于企业价值链，针对世界500强企业可口可乐的存货管理展开分析研究，为快速消费品行业的存货管理提供了建议。
- 1快速消费品概述
- 快速消费品（FMCG）是指那些使用寿命较短，消费速度较快的消费品。它们依靠消费者高月频次和重复的使用与消耗、通过规模的市场量来获得利润和价值的实现。
- 2可口可乐存货管理的分析研究
- 可口可乐在长期的发展战略中很早就开始关注存货的精益管理，依托强大的ERP信息系统，整合企业的资源，从流程与制度着手，通过制定合理计划，提高计划的准确性和资源的利用率，提高经营效率，以较低的库存水平支持更好的业务结果，促进财务业绩增长。
- 2.1强大的信息技术资源支持
- 正如超过80%的世界500强企业使用的ERP系统均为SAP，可口可乐依托SAP的强大管理系统实现了全球一体化营运的同时，也为精益的存货管理提供了可靠的系统支持。因为存货管理作为企业价值链中的重要一环，从来都不是孤立的存在，涉及到从采购、生产、仓储直至配销的协调一致与快速响应。而SAP系统为数据流的共享和业务流的无缝对接提供了必要的支撑。
- 2.2企业组织构架与流程的支持
- 2.2.1企业组织构架支持
- 可口可乐企业组织构架上，在市场执行部和绩效生产部分别有两个独立的部门RED和DOP，专门对市场动向和生产排产进行分析和数据反馈，这与国内大多数企业的粗放的市场和生产管理有很大的不同。RED部门依照集团原则和指引，根据指定路线，于售点进行拜访并收集执行表现数据，对数据进行识别分析并发现市场执行中的问题及机会点。DOP部门的主要职能是结合采购，生产与销售数据预测分析，对装瓶厂进行产能测算、区域调拨规划及代加工计划安排，以确保生产计划及调拨计划安排的合理性，并保证其顺利执行。监督并跟进物料到位情况，监督并管控产品的货龄。
- 2.2.2企业流程支持
- 可口可乐特有的组织构架使得企业可以迅速对业务需求做出响应，保证生产运营的各个环节工作顺畅进行以及销售的需要。有了组织框架作为基础，同样需要流程的支持。可口可乐具有完备的全面预算程序，在每年的预算期，各装瓶厂会依照装瓶集团总部的总体经营战略与目标指引，由绩效财务部牵头，会同装瓶厂其他资能部门完成年度预算的编制。年度预算以目标销量为起点和基础，以销定产并需要结合仓储、运力等产品周转因素确定目标产量，进而确定原材料耗用，人力与期间费用等，最终形成目标利润。以上各项指标，与整个装瓶厂的关键绩效指标（KPI）考核紧密挂钩，与每个相关人员的收入息息相关，由此也能够充分调动全员参与企业管理的积极性以达成KPI的考核指标。年度预算会细分至月度，在预算运行到实际月份会依照实际值更新预算值，并对剩余月份进行RE滚动预测。滚动预测可以及时的修正年度预算中的偏差，并对预算执行结果给予动态的跟踪和评价。装瓶厂每周召开例会，参加的资能部门包括DOP部、RED部、商业计划部（财务分析部）、绩效生产部、销售运作支持部、仓储与配销部、采购部，会议内容覆盖销售预测，生产计划、原材料采购及代加工计划，会后DOP部会负责会议纪要的编写，并邮件给到会议人员。以上数据将会成为RE滚动预测的重要数据来源。
- 2.3基于价值链管控下的存货管理
- 可口可乐依托强大的信息技术资源支持，以及企业组织构架与流程的支持，在存货的价值链管控上就有了软件及硬件的双重保证。价值链的管控体现在从采购、生产到仓储、配销的整个业务链条中。销量预测的准确性在整个价值链管控的环节中是起点也是重中之重。饮料销量受季节性影响因素的特征相当明显。此外，近年来市场消费升级，消费者对产品的更新换代要求越来越高，品类结构需要合理，以避免产生部分产品库存奇高同时部分产品又缺货严重这样畸形的状态。鉴于饮料销量不均衡的特性，在生产方面，需要提前备货，这就对企业的产能、仓储能力、配送能力、原材料采购以及资金流占用方面提出了较高的要求。
- 可口可乐对存货的价值链管控主要体现在如下几方面：
- 第一，在产能方面，确保生产计划安排的合理性，做到科学的排产，确保生产线的饱和运转，减少故障停修、不必要的订单切换造成的时间成本和原材料损耗成本。
- 第二，在仓储能力方面，可口可乐将自有仓库和外租库相结合，在旺季启用临时外租库，以满足仓储需要。同时，在仓储管理方面，产品的标准化码垛（例如，每个产品在托盘上的码垛方式和层高均有统一规范），既确保了仓储空间的高效利用，又便于产品的清点整理，以及按货龄先进先出。
- 第三，在配送能力方面，可口可乐采用自有车和外租车相结合，在旺季启用临时外租车，以满足配送需要。
- 第四，原材料采购方面，可口可乐对糖，瓶胚，拉罐、主剂这四大主材，采用中央集中采购的方式，各装瓶厂向装瓶集团下达采购订单，由装瓶集团针对装瓶厂的采购订单向外部供应商下达采购订单，货物将直接由供应商处运至装瓶厂所在地。中央集中采购的方式进一步加强了可口可乐与供应商的议价能力，有效的降低了采购成本。
- 第五，资金流占用方面，首先，严格执行客户信用评价规则，避免不必要的赊销导致的资金回流问题。其次，中央集团采购在提高与供应商议价能力的同时也掌握了付款期限的主动权，所以可口可乐的主要供应商大多采用见票30天付款的方式，充分的利用了“浮游量”资金。再次，装瓶集团的现金池业务，将各装瓶厂的闲置资金集中调拨，也使各装瓶厂在资金使用方面无后顾之忧，也极大的降低了企业的资金使用成本。
- 3结束语
- 快速消费品行业的存货管理是对一个庞大的组织体系进行管理，在其庞大的价值链体系中，存货管理不是孤立的存在，信息技术资源的支持，企业组织构架和流程的支持必不可少。对于快速消费品企业而言，其铺开的市场面越来越广泛，更需要对价值链的强大管控能力，才能有效的控制存货和财务成本，促进企业的业绩增长。
- 来源：存货管理论文
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